Mikrozelenina na parapetu: 5 druhů, které vyjdou levněji než z obchodu
Miska čerstvé mikrozeleniny se dá na okně vypěstovat za 10 až 14 dní a vyjde na 2 až 8 korun. Ukážeme pět druhů podle ceny a výnosu — a tři, které jsou jen drahý koníček.
Mikrozelenina je nejrychlejší zelenina, kterou si doma vypěstujete: od nasypání semínek po sklizeň to trvá 10 až 14 dní a miska 100 g vyjde podle druhu na 2 až 8 Kč. Srovnatelné balení čerstvých klíčků stojí v supermarketu 80 až 150 Kč, řezaná řeřicha kolem 30 Kč za 30 g.
Nepotřebujete zahradu ani balkon. Stačí parapet orientovaný na jih nebo jihozápad a čtyři až šest hodin denního světla — v zimě se hodí přisvětlovat.
Co budete potřebovat
Plastová vanička nebo kelímek od jogurtu o rozměru zhruba 20 × 15 cm a hloubce 4–5 cm. Dále zahradnický nebo kokosový substrát (pytel 50 l za 200–300 Kč), rozprašovač a nůžky. Na jednu vaničku spotřebujete 0,5–0,7 l substrátu, tedy 2–3 Kč.
Postup v šesti krocích
1. Nasypte 2–3 cm substrátu a uhlaďte dlaní. Neutlačujte, kořínky potřebují vzduch.
2. Semena rozsypte hustě vedle sebe, aby se co nejméně překrývala. Hrách a slunečnici lze sázet do řádků centimetr od sebe.
3. Hrách a slunečnici zasypte 3–5 mm substrátu. Drobná semena (ředkvička, brokolice, řeřicha) nechte na povrchu a jen je zamlžte.
4. Přikryjte druhým tácem nebo fólií a dejte na 2–3 dny do tepla 18–22 °C, klidně do tmavé komory. Semena potřebují vlhko a tmu.
5. Po vyklíčení odkryjte a přeneste na parapet. Pokud jsou rostlinky bledé a vytáhlé, mají málo světla – stočte je k oknu nebo přidejte LED pásek 6 500 K na 12 hodin denně.
6. Zalévejte zespodu: vaničku postavte na 5 minut do mělké vody, případně povrch jen zamlžte. Přemokřený substrát začne plesnivět.
Pět druhů, které se vyplatí
1. Hrách setý – nejlevnější
Krmný hrách koupíte v balení 1 kg za 30–50 Kč (zverimex, e-shopy se semeny). Na vaničku padne 50–70 g, tedy 2–3 Kč. Sklidíte 120–180 g výhonků za 10–12 dní. Chutnají sladce, hodí se do sendvičů i na polévku.
2. Ředkvička
Semena v 50–100 g balení stojí 60–100 Kč, ale na vaničku jich potřebujete jen 2–3 g. Náklad na misku: 2–4 Kč. Sklizeň za 8–12 dní, výnos 50–80 g. Chuť je výrazně pikantní, do salátu stačí hrst.
3. Brokolice
Na semena nejdražší z pětice (50 g za 150–250 Kč), spotřeba je ale malá – kolem 1 g na vaničku, tedy 3–5 Kč. Sklízí se za 10–14 dní, výnos 40–60 g. Pěstuje se hlavně kvůli obsahu glukosinolátů.
4. Řeřicha setá
Nejrychlejší varianta: klíčí za 2–3 dny a sklízí se za 7–10 dní. Nepotřebuje substrát, vyklíčí na vatě, papírové utěrce nebo filtračním papíru v misce. 50 g semínek za 30–50 Kč vystačí na 12–15 misek, tedy 2–4 Kč na jednu.
5. Slunečnice
Černá olejnatá slunečnice v 1 kg balení za 60–100 Kč. Na vaničku nasypete 60–80 g, náklad 5–8 Kč, sklizeň 8–10 dní a výnos 150–200 g. Jediná otrava: tvrdé obaly zůstávají na klíčcích a začnou plesnivět, pokud je po vyklíčení neodstraníte nebo neopláchnete.
Cena za 100 g mikrozeleniny doma
Hrách: 2 Kč. Slunečnice: 3–4 Kč. Ředkvička: 4–6 Kč. Řeřicha: 4–6 Kč. Brokolice: 6–10 Kč. V supermarketu zaplatíte za 100 g mixu 100–200 Kč, takže i nejdražší domácí brokolice je zhruba dvacetkrát levnější.
Tři druhy, které jsou drahý koníček
Bazalka. Semena stojí 80–150 Kč za 10 g, klíčí 5–10 dní a sklízí se až za 18–25 dní. Z vaničky získáte 30–50 g, tedy náklad přes 10 Kč za 100 g. Vyplatí se jen tehdy, když chcete v zimě čerstvou bazalku na pizzu.
Koriandr. Semínka jsou levná, ale tvrdý obal zůstává na klíčcích, klíčí 10–14 dní a sklizeň přijde po třech týdnech. Výnos je poloviční proti ředkvičce za stejnou práci.
Quinoa a amarant. Semena jsou drahá a výnos nízký – z vaničky vznikne hrst za 15–20 Kč. Na parapetu nemá smysl je zkoušet.
Za kolik to máte hned
Nejrychlejší návratnost má hrách a řeřicha: nasypete, za týden sklidíte, za dva týdny máte druhou várku. První miska hrachu vás vyjde na 3 Kč a hotová je za 12 dní.
Foto: Lydia Griva / Pexels