Vařte chytře a ušetřete 30 % energie: 7 triků, které změní vaši kuchyni
Změna pár zvyklostí v kuchyni může snížit spotřebu elektřiny až o 30 %. Poradíme vám sedm konkrétních triků, které zaberou okamžitě.
Při vaření přichází nazmar až polovina spotřebované energie – stačí špatná poklička, příliš velký hrnec nebo zbytečně předehřátá trouba. Dobrá zpráva: nemusíte měnit celou kuchyni ani kupovat drahé spotřebiče. Sedm jednoduchých návyků snižuje spotřebu elektřiny na vaření v průměru o 30 procent. A začít můžete hned při dalším obědě.
1. Poklička není kudrlinka, ale ohromný úsporný pomocník
Pokud vaříte hrnec bez pokličky, utíká vám teplo ven a elektřina pracuje marně. Přiklopení hrnce snižuje tepelné ztráty o 30–40 procent – voda se začne vařit rychleji a vy udržíte var s menším příkonem. Zejména při vaření těstovin, brambor nebo zeleniny prostě bez pokličky nevařte. Výjimkou je jen pokládání knedlíků či hovězího, ale i tam poklička aspoň šetří čas.
2. Hrnec musí sedět plotýnce – a to úplně přesně
Malý hrnec na velké plotýnce má efekt jako zahřívání ulice – okolní vzduch se ohřívá zbytečně. Ztrácíte tak až 40 procent energie. Naopak velký hrnec na malé plotýnce se nevyhřeje rovnoměrně a jídlo se pálí. Vždy vybírejte nádobu, jehož dno je o kousek menší nebo stejně velké jako ohřívací plocha. U litinových a keramických desek je to kritické.
3. Tlakový hrnec: 60 % energie pryč, ale tlaku vládněte vy
Hrnec s papiňákem je nejúčinnější kuchyňský stroj. Vaří při vyšší teplotě a v páře, čímž uspoří 60–70 % času i spotřeby. Ve šťávě a páře se luštěniny uvaří za 20 minut místo dvou hodin, maso na guláš změkne za půl hodiny. A protože je kotlík uzavřený, teplo maximálně využijete. Stačí koupit kvalitní nerezový tlakový hrnec a naučit se s ním pracovat – recepty se vám vrátí na úsporách do roka.
4. Vypněte dřív – plotna dohasíná za vás
Elektrická plotna, ať už litinová, keramická nebo indukční, po vypnutí ještě dlouhou chvíli sálá teplo. Vypněte proto plotnu 5–10 minut před úplným dopečením. Těstoviny, rýže, brambory a všechny pokrmy v omáčce dojdou i bez příkonu. U indukce platí totéž, i když zbytkové teplo je kratší – ale i tak ušetříte desetinu elektřiny za každý úvaz. Nebojte se, jídlo nezůstane syrové, mějte trpělivost.
5. Nalijte tak akorát vody, žádný bazén v hrnci
Velké množství vody se musí nejprve ohřát – a to spotřebuje energii a hlavně čas. Na vaření vloček, rýže či uvaření vajec potřebujete jen tolik vody, aby přesahovala surovinu o půl centimetru až centimetr. Těstoviny naopak potřebují víc vody kvůli škrobu, ale i tam platí: jen tolik, aby byly ponořené a měly prostor k varu. Méně vody = rychlejší var a méně elektřiny.
6. Na ohřev vody použijte varnou konvici, ne hrnec
Když už potřebujete vařící vodu – na čaj, kávu, polévku nebo zalití těstovin – neplýtvejte proudem na plotně. Rychlovarná konvice ohřeje litr vody o 25 % rychleji a levněji než konvice na sporáku. Vzhledem k tomu, že má přímý styk s topnou spirálou a menší tepelné ztráty, platí to u všech typů plotýnek. To samé platí pro ohřev mléka? Mléko radši v hrnci, ale tam užijte pokličky a nižší výkon.
7. Troubu nechte pracovat dojet – ale ne otevřenými dveřmi
Trouba je energeticky nejnáročnější spotřebič v kuchyni. Při pečení cukroví nebo masa dodržujte jedno zlaté pravidlo: neotevírejte dveře, dokud neuběhne aspoň 2/3 doby pečení. Každé otevření dveří klesne teplota o 25 °C a trouba musí znovu zahřívat, často i 10 minut. Pečení na konci vypněte a nenechte pokrm vytáhnout hned – dort dojede zbytkovým teplem pekáče. U nových horkovzdušných trub ještě snižte teplotu receptu o 15 °C.
Dodržujte tyto triky a spotřeba elektřiny v kuchyni klesne – klidně o třetinu. Nemusíte se vzdávat kvalitního jídla ani sledovat každou minutu u sporáku. Stačí přemýšlet trochu jinak a nechat hrnce, plotnu i troubu dělat práci, na kterou jsou určené. A vaše peněženka i planeta se vám poděkují.
Foto: Milton Das / Pexels