Úvod
Veganská pizza se stává oblíbenou volbou nejen pro vegetariány, ale i pro ty, kteří hledají zdravější a ekologičtější alternativy stravování. Využitím lokálních surovin nejen podpoříte místní zemědělce, ale i minimalizujete svou ekologickou stopu. Ať už si veganskou pizzu připravujete poprvé nebo hledáte nové inspirace, tento článek nabízí vše potřebné k vytvoření dokonalého jídla.
Výběr ingrediencí
Lokální suroviny
Při výběru surovin na veganskou pizzu si dbejte na to, aby byly čerstvé a, pokud možno, lokálního původu. Ideální je nakupovat na místních farmářských trzích nebo specializovaných obchodech s biopotravinami. Mezi základní ingredience patří:
- Sezónní zelenina (např. cuketa, paprika, rajčata)
- Základní těsto (můžete použít hotové nebo si jej připravit doma z mouky, vody a droždí)
- Rostlinný sýrový náhražka (např. vegan mozzarella)
- Domácí rajčatová omáčka
Inspirujte se naším článkem o zdravých domácích marinádách, které mohou posloužit jako skvělý základ pro vaši pizzu.
Příprava těsta
Pokud jste se rozhodli pro domácí těsto, přinášíme vám jednoduchý recept:
- Smíchejte 500 g hladké mouky s 300 ml vody a 10 g droždí.
- Přidejte špetku soli a lžičku olivového oleje.
- Těsto hněťte, dokud není hladké a pružné.
- Nechte těsto vykynout na teplém místě asi hodinu.
Pro více inspirace, jak měnit vzhled kuchyně dle sezóny, se podívejte na magickou proměnu kuchyně.
Příprava omáčky
Rajčatová omáčka je základem každé dobré pizzy. Zde je rychlý recept na domácí variantu:
- Orestujte nakrájenou cibuli a česnek na olivovém oleji.
- Přidejte konzervovaná rajčata a nechte vařit do zhoustnutí.
- Dochuťte bazalkou, oreganem, solí a pepřem podle chuti.
Sestavení a pečení pizzy
Vaše těsto je nyní připravené, stejně tak jako omáčka. Pokračujme dále:
- Z těsta vytvořte s pomocí válečku základ pizzy.
- Mázněte rajčatovou omáčkou a posypejte zvolenou zeleninou.
- Přidejte vegan sýr a pečte v předem vyhřáté troubě na 220°C asi 15 minut.
Závěr
Příprava veganské pizzy je nejen jednoduchá, ale i zábavná. Experimentujte s různými druhy zeleniny a dochucovadly pro dosažení dokonalé chuti. Nezapomeňte, že všechny ingredience mohou být upraveny dle vašeho gusta. Pokud máte chuť na další skvělé veganské recepty, navštivte náš článek o vegan dezertu plných nečekané chuti.