Balkonová zelenina pro začátečníky: 5 druhů pro severní stranu do 300 Kč

Na severním balkoně bývá přes den 0–3 hodiny přímého slunce a zbytek tvoří rozptýlené světlo. To není málo: listová zelenina roste i v polostínu, pokud má hlubší nádobu, pravidelnou zálivku a není zastrčená v tmavém koutě. Rajčata, papriky ani okurky sem necpěte – ty potřebují 6 a více hodin přímého svitu a bez skleníku dozrají jen výjimečně.

Nejdřív si změřte světlo

Než koupíte semena, pozorujte balkon tři dny: ráno, v poledne a odpoledne. Zapište, kdy na zábradlí nebo zeď dopadá ostrý stín. Pro pět níže uvedených druhů stačí 2–3 hodiny přímého slunce, případně velmi světlý stín. Nádoby postavte co nejblíž k zábradlí, ne za zástěnu, na tmavou polici nebo do rohu u zdi. Bílá zeď světlo odráží, takže rostlinám pomůže i obyčejný bílý nátěr nebo napnutá světlá plachta.

Nákupní seznam: 190–280 Kč

Základ je 40 litrů univerzálního substrátu pro zeleninu a bylinky, který stojí 90–130 Kč. Pět balení semen po 20–30 Kč vyjde na 100–150 Kč. Celkem 190–280 Kč. Nádoby nekupujte: použijte velké kelímky od jogurtu, staré květináče, plastové přepravky vyložené netkanou textilií nebo kbelíky. Do dna vyvrtejte 3–5 děr o průměru 5–8 mm. Hloubka aspoň 15 cm stačí pro salát, špenát, rukolu a polníček; mangold potřebuje 20–25 cm. Hotové sazenice nekupujte, jedna stojí 20–30 Kč a rozpočet by se rozpadl.

1. Listový salát

Nejspolehlivější plodina pro začátečníky. Semena vysévejte od dubna do července, do hloubky 0,5 cm, do řádků 15 cm od sebe. Po vzejití nechte rostliny 15 cm od sebe. V nádobě hluboké 15–20 cm se daří dubovému salátu i 'Lollo Rossa'. Sklízejte vnější listy, nebo celou hlávku seřízněte 2 cm nad zemí – znovu obrazí. V horku salát vybíhá do květu, proto v červenci zasejte novou várku do stínu a zalévejte ráno.

2. Špenát

Špenát snese chlad a polostín, ale nesnáší letní vedro. Vysévejte ho začátkem dubna, případně koncem srpna. Semena zakryjte 1,5 cm substrátu, po vzejití nechte 8–10 cm mezi rostlinami. Nádoba stačí 15 cm hluboká. Mladé listy sklízejte průběžně po 30–40 dnech, starší rostliny seřízněte a nechte je znovu obrůst. V červnu už špenát často vybíhá, takže ho na severním balkoně berte jako jarní a podzimní plodinu.

3. Rukola

Rukola roste rychle a snese i světlejší stín. Vysévá se od dubna do srpna, mělce – jen 1 cm pod povrch – a po vzejití se nechává 10 cm prostoru. Stačí jí 15 cm hluboká nádoba. První listy se sklízejí za 25–35 dní, ideálně když jsou 8–10 cm dlouhé. Seřízněte je 1–2 cm nad srdíčkem a rostlina obrazí. Chuť je výrazná, takže stačí malý truhlík; další výsev dělejte po třech týdnech, abyste měli mladé listy průběžně.

4. Mangold

Mangold je největší rostlina z pětice a potřebuje víc místa: jednu rostlinu do nádoby o objemu 10–15 litrů a hloubce 20–25 cm. Vysévejte v dubnu až květnu do hloubky 2 cm, po vzejití nechte 25 cm mezi rostlinami. Sklízejte vnější listy od 45–60 dnů po výsevu. Na severním balkoně poroste pomaleji a listy budou menší, ale při 3 hodinách přímého slunce nebo velmi světlém stínu dá slušnou úrodu. Barevné odrůdy typu 'Bright Lights' mají i okrasný efekt.

5. Polníček

Polníček je tajná zbraň severních balkonů. Snáší stín, chlad i mírný mráz. Vysévá se koncem srpna až v září, do hloubky 1 cm, po vzejití 10 cm od sebe. Stačí mu 10–15 cm substrátu. Sklízet můžete od října do listopadu, část rostlin přezimuje a brzy na jaře dá další listy. Chuť je oříšková, hodí se do salátu i na chléb. Semena jsou levná a výsev na podzim zabere deset minut.

Zálivka a hnojení bez zbytečných chyb

Malé nádoby vysychají rychleji než záhon. Zalévejte ráno, dokud voda nevyteče spodem, a misku pod nádobou vyprázdněte po 30 minutách. Prstem zkontrolujte 2 cm substrátu: pokud je suchý, zalijte. Po třech týdnech od výsevu přihnojujte každých 14 dní tekutým hnojivem na listovou zeleninu v poloviční dávce. Žluté spodní listy obvykle znamenají málo dusíku nebo přemokření. Rostliny nemačkejte u sebe, nechte mezi nimi vzduch a jednou týdně nádoby otočte, aby rostly rovnoměrně.

Kalendář pro začátečníka

V dubnu vysejte salát, špenát, rukolu a mangold. V květnu rostliny protrhněte a doplňte substrát. V červnu sklízejte mladé listy. V červenci zasejte nový salát a rukolu do stínu. Koncem srpna vysejte polníček a podzimní špenát. V říjnu a listopadu sklízejte polníček, dokud nemrzne. Pokud začínáte až v květnu, vynechte jarní špenát a vsaďte na salát, rukolu, mangold a polníček.

Co na severní balkon nepatří

Rajčata, papriky, okurky, cukety a fazole potřebují přímé slunce a teplo. Bez skleníku na severní straně dají jen slabou úrodu nebo uhynou. Stejně tak nečekejte velké ředkvičky: v hlubokém stínu vytvoří hlavně listy. Máta a pažitka v polostínu rostou, ale berte je jako doplněk, ne jako hlavní zeleninu.

Start s pěti balíčky semen, 40 litry substrátu a nádobami z domácnosti vyjde na 190–280 Kč. První sklizeň salátu a rukoly přichází už za 25–35 dní.

Foto: gokceakyildiz / Pexels