Sušička ovoce a bylinek z palet za víkend: úrodu usušíte bez elektřiny
Ze dvou palet, kusu skla a sítka proti hmyzu postavíte pasivní solární sušičku, která se vyhřeje až na 60 °C bez jediného wattu elektřiny. Za víkend usušíte jablka, bylinky i houby, které byste jinak vyhodili.
Solární sušička pracuje na komínovém efektu: studený vzduch vstupuje otvory dole, ohřeje se na černém povrchu, stoupá nahoru k táckům s úrodou a vlhký odchází komínem ven. Čím vyšší komín, tím rychleji odtahuje vlhkost a tím rychleji úroda schne.
Co budete potřebovat
- 2 dřevěné palety (ideálně EUR/EPAL, 120 × 80 cm)
- sklo ze starého okna nebo polykarbonát 4–6 mm, cca 110 × 70 cm
- sítko proti hmyzu (hliníková nebo sklolaminátová mřížka), asi 3 m²
- hliníkový plech nebo husté drátěné pletivo na absorber
- matná černá barva na kov
- vruty do dřeva 4 × 40 mm, hřebíky, dřevěné lišty na rámy táců
- kuchyňský teploměr do komína
Palety: pozor na razítko IPPC
Na boku každé palety je vypálené razítko IPPC s kódem země a dvěma písmeny. Zkratka HT znamená tepelné ošetření a taková paleta je pro stavbu sušičky bezpečná. Zkratka MB znamená fumigaci methylbromidem — takovou paletu pro potravinářské použití nepoužívejte. Vyhněte se i paletám s barevnými skvrnami, olejovými stopami nebo chemickým zápachem, i když mají razítko HT.
Stavba za jeden víkend
1. Rám
Z palet rozřezejte plaňky a fošny. Sestavte obdélníkový box s půdorysem 110 × 70 cm. Zadní stěna vysoká 45 cm, přední 20 cm — sklo se tak skloní pod úhlem zhruba 30°, což pro jarní až podzimní sušení ve střední Evropě stačí. Díly spojte vruty 4 × 40 mm, ne hřebíky; konstrukce musí držet i při přenášení. Spodní desku vyplňte fošnami s mezerami maximálně 3 mm, aby dovnitř nepronikly mouchy a vosy.
2. Absorber
Na dno položte hliníkový plech nebo husté drátěné pletivo natřené matnou černou barvou. Černý povrch pohltí sluneční záření a předá teplo proudícímu vzduchu. Mezi absorber a dno nechte 5 cm vysokou mezeru — tou proudí studený vzduch od přívodních otvorů.
3. Vzduch
Do spodní části přední stěny vyvrtejte 8–10 otvorů o průměru 10 mm a přelepte je sítkem proti hmyzu. Dozadu nahoru umístěte komín: dřevěnou rouru nebo svislý kanál o průřezu alespoň 100 cm² a výšce 40–50 cm. Poměr vstupní a výstupní plochy držte přibližně 1 : 1, jinak proudění vázne.
4. Sklo
Sklo nebo polykarbonát přišroubujte na horní hranu přes těsnění z molitanu. Přesahujte přes rám o 2–3 cm, aby do boxu nezatékalo.
5. Tácy
Z lišt sešroubujte tři až čtyři rámy 50 × 45 cm a potáhněte je sítkem proti hmyzu. Nad sebe se vejdou s rozestupem 8–10 cm. Prostřední a spodní tác jsou v boxu nejteplejší, horní je chladnější.
Jak sušit: teploty a časy
- Jablka: oloupaná, zbavená jádřinců, krájená na kolečka 5–7 mm. 6–10 hodin při 55–60 °C.
- Bylinky: 35–40 °C, nejlépe dopoledne. Při vyšší teplotě se z nich vytratí aroma.
- Houby: plátky 5 mm, 45–50 °C, 5–8 hodin.
- Švestky: rozpůlené, 8–12 hodin při 55–60 °C.
Teplotu měřte kuchyňským teploměrem vloženým do komína. Nad 70 °C hrozí, že povrch ovoce ztvrdne a vlhkost zůstane uvězněná uvnitř — takový kus pak při skladování plesniví.
Kolik se toho vejde a co s tím
Tři tácy o rozměru 50 × 45 cm unesou v jedné vrstvě zhruba 1,5 kg nakrájených jablek. Jablka obsahují kolem 85 % vody, takže z 10 kg čerstvých jablek zbude přibližně 1,3–1,5 kg sušených koleček. Jedno plné nabití sušičky tak zpracuje asi 4–5 kg čerstvé úrody za jeden slunečný den.
Tácy na noc odneste dovnitř — po západu slunce sušička nehřeje a vlhkost z okolního vzduchu by se do ovoce vrátila. Hotové jablko poznáte tak, že po přeložení praskne, ale nelepí se. Bylinky jsou hotové, když se stonek ohne a zlomí, místo aby se jen ohnul.
Foto: Frans van Heerden / Pexels